🍣 전설이 된 스시 장인, 100세를 맞다
“건강 비결이요? 제게는 최고의 약이 ‘일’이에요.”
100세 생일을 맞은 일본의 스시 장인 오노 지로.
그의 이름을 들어본 적이 없더라도, **다큐멘터리 <스시 장인: 지로의 꿈>**이나
버락 오바마 전 미국 대통령이 “내 인생 최고의 초밥”이라며 감탄한
그 스시집, ‘스키야바시 지로’를 아시는 분은 많을 겁니다.
그 주인공이 바로 오노 지로입니다.
그는 1965년 도쿄 긴자에 가게를 열고 지금까지, 반세기가 넘도록 일터를 지켜왔습니다.
🧠 오노 지로의 장수 비결, ‘일하는 삶’
그가 말하는 장수의 비결은 단순합니다.
“일을 쉬지 않고, 꾸준히 하는 것.”
100세가 된 지금도 “앞으로 5년은 더 일하고 싶다”고 말할 정도입니다.
많은 이들이 은퇴 후의 여유로운 삶을 꿈꾸지만,
오노 지로는 “일할 수 있어서 감사하다”고 말합니다.
그에게 일은 삶의 중심이자 생명력의 원천입니다.
🔪 오노 지로가 가장 중요하게 생각한 것들
📌 1. 완벽을 추구하는 장인정신
하루 수백 번씩 반복되는 초밥 하나에도
“어제보다 나은 오늘”을 담기 위해 노력했습니다.
📌 2. 절제된 삶과 규칙적인 습관
그는 술을 거의 마시지 않고, 매일 정해진 시간에 산책하며
몸과 마음을 단련해 왔습니다.
📌 3. 제자 양성과 겸손함
아들과 제자들에게 “나는 아직도 배우는 중이다”라고 말하며
자신의 기술을 아낌없이 전합니다.
🍱 미슐랭 3스타를 넘어 전설이 된 초밥집
📷 [사진 삽입 위치: 스키야바시 지로 내부 또는 초밥 플레이팅 사진]
그의 가게 ‘스키야바시 지로’는 2007년부터 2019년까지
미슐랭 3스타를 13년 연속 유지했습니다.
현재는 예약이 매우 어려운 프라이빗한 공간이 되었지만,
그 전통과 철학은 장남을 비롯한 후계자들에게 고스란히 전해지고 있습니다.
🧓 “나는 114세를 목표로 하고 있어요”
📷 [사진 삽입 위치: 최근 인터뷰 모습 또는 다큐멘터리 장면 캡처]
최근 일본에서 113세 남성이 세상을 떠났다는 뉴스를 보고
그는 이렇게 말했습니다.
“나도 13년은 더 살 수 있을 것 같아요. 목표는 114세예요.”
💬 마무리하며: 당신의 ‘일’은 어떤 의미인가요?
오노 지로의 이야기는 단순히 오래 산다는 것 이상으로,
어떻게 나이 들어갈 것인가,
어떻게 나답게 살아갈 것인가에 대한 깊은 질문을 던집니다.
그의 삶을 통해 우리는 깨닫습니다.
좋아하는 일을 꾸준히, 진심을 담아 할 때
삶이 더 깊고 단단해진다는 것을요.
📌 참고자료
- 다큐멘터리: 《스시 장인: 지로의 꿈》
- 2025년 10월 일본 현지 언론 인터뷰